Из-за карантина как никогда актуально выпекать паски к Воскресению Христову самостоятельно. Но чтобы разнообразить праздничный стол, паску можно испечь по итальянскому рецепту.
Ингредиенты:
- Дрожжи свежие — 40 Грамм
- Масло сливочное — 150 Грамм
- Мука — 400 Грамм
- Сахар — 200 Грамм
- Миндаль — 50 Грамм
- Цуккаты — 70 Грамм
- Изюм — 100 Грамм
- Молоко — 100 Миллилитров
- Коньяк — 60 Миллилитров
- Яйца — 6 Штук
- Лимон — 1 Штука
- Сахар ванильный — 1 Чайная ложка
- Сок лайма — 2 Чайных ложки
- Соль — 1 Щепотка
Фоторецепт
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Изюм обдайте кипятком и залейте коньяком. Масло растопите. Дрожжи со щепоткой сахара растворите в теплом молоке и оставьте на 15 минут. Затем смешайте в миске муку, 100 грамм сахара, ваниль, дрожжи и масло.
Добавьте в тесто 4 целых яйца и два желтка.
Добавьте изюм, цукаты, слегка подсушенный и порубленный миндаль, цедру лимона. Замесите тесто и оставьте его в теплом месте подниматься на 50-60 минут.
Формы для куличей смажьте масло и наполните на треть тестом, дайте им немного постоять, а затем выпеките в течение часа при 180 градусах. Затем остудите.
Два белка взбейте с щепоткой соли, постепенно добавляя 100 грамм сахара и сок лайма. Получившуюся глазурь вылейте поверх готовых куличей, слегка подсушите в теплой духовке и украсьте по желанию.
