Как освежиться в летнюю жару и как утолить жажду – пожалуй, это одни из наиболее актуальных вопросов в теплое время года. В качестве альтернативы покупной газировке и фруктовым компотам предлагаем для разнообразия делать напитки из трав, в том числе из тех, что относятся к пряностям. Они способны не только утолить жажду, но и поднять настроение и придать сил благодаря душистому аромату.
Напиток из фиолетового базилика
Ингредиенты
- Базилик фиолетовый – 1 пучок
- Вода – 2 л
- Лимон – 1 шт.
- Сахар – 6 ст. л.
Способ приготовления
- Базилик промойте под холодной водой.
- Отделите листики от стеблей (стебли не понадобятся).
- Лимон промойте, обрежьте края и нарежьте его тонкими кольцами.
- В кастрюлю влейте чистую холодную воду, поставьте на сильный огонь и доведите воду до кипения.
- В кипящую воду положите листики базилика. Всыпьте сахар и сразу добавьте ломтики лимона.
- Вновь доведите воду до кипения и снимите кастрюлю с плиты.
- Накройте крышкой и дайте настояться в течение 15 минут.
- Через 15 минут кольца лимона выньте.
- Оставьте напиток еще на 30 минут.
- После этого напиток процедите и охладите.
- Подавайте с кубиками льда.
Имбирно-мятный лимонад
Ингредиенты
- Лимон – 3 шт.
- Имбирь – 3 см корня
- Вода – 200 мл
- Мята – пучок
- Сахар – 90 г
- Сильногазированная вода – 1,5 л
Способ приготовления
- Из лимонов выдавите сок.
- Шкурки лимона, мяту, имбирь, сахар и кипяченую воду измельчите в блендере.
- Жидкость процедите через сито, мяту и лимонные шкурки с имбирем выбросьте.
- К полученной жидкости добавьте лимонный сок.
- Должно получиться около 350 мл лимонадного концентрата.
- Перед самой подачей смешайте лимонадный концентрат с охлажденной газированной водой.
- Украсьте напиток мятой и кружочками лимона.
Тархун
Ингредиенты
- Тархун (эстрагон ) – 70 г
- Лимон – 2 шт.
- Лайм – 2 шт.
- Сахар – 150 г
- Вода газированная – 1,5 л
- Вода – 200 мл
Способ приготовления
- Тархун обмойте, отделите листочки от основного стебля. Стебель в напитке лучше не использовать.
- Сахар растворите в 200 мл воды.
- Положите в сироп тархун и дайте жидкости закипеть на маленьком огне.
- Накройте крышкой и оставьте настаиваться 40–60 минут.
- Блендером взбейте получившийся сироп и процедите его пару раз.
- Затем выдавите сок из лимонов и лаймов, смешайте в большом кувшине вместе с сиропом.
- Влейте холодную газировку.
Холодный чай с лемонграссом
Ингредиенты
- Лайм – 1 шт.
- Лемонграсс – 1 трубочка (измельченная)
- Зеленый чай по вкусу
- Мед – 1 ст. л.
- Имбирь по вкусу
- Вода – 1–1,5 л
Способ приготовления
- Нарежьте лайм кружочками.
- Лемонграсс измельчите.
- Лайм и и траву немного подавите на разделочной доске, чтобы повредить внешние оболочки.
- Заварите вместе с зеленым чаем.
- Можно добавить туда еще имбирь.
- Залейте кипятком, остудите, добавьте мед.
- Подавайте охлажденным, лучше всего – со льдом.
Напиток из лепестков роз
Ингредиенты
- Лепестки роз свежие – 1,5 стакана
- Кипяток – 3/4 стакана
- Кардамон (семена) – 1/4 ч. л.
- Сахар – 1 стакана
- Лимонный сок – 1/4 стакана
- Гранатовый сок – 2/3 стакана
- Холодная вода – 5 стаканов
Способ приготовления
- Раздавите розовые лепестки в ступке пестиком.
- Переложите в большую металлическую миску и залейте кипятком.
- Добавьте семена кардамона.
- Дайте настояться 8 часов или в течение ночи.
- Процедите напиток и добавьте сахар или мед.
- Когда сахар или мед полностью растворится, выньте миску из горячей воды и профильтруйте снова.
- Затем охладите до комнатной температуры.
- Соедините в кувшине все ингредиенты и хорошо перемешайте.
- Подавайте со льдом.
Источник Smak.ua