Сезон клубники в разгаре. Ягода невероятно вкусная и полезная. Когда вдоволь наелись, хочется приготовить из нее вкусняшки. Она прекрасно сочетается с молочными продуктами и идеально подходит для выпечки. Творожный пирог с клубничным муссом подойдет к семейному чаепитию или праздничному столу.
Ингредиенты для теста: 150 г сливочного масла, 2 яйца, 100 г сахара, 1 ч. л. разрыхлителя, 350 г муки, щепотка соли.
Творожная начинка: 500 г мягкого творога, 100 г сахара, пакетик ванильного сахара, 3 ст. л. сметаны, 2 яйца, 2—3 ст. л. крахмала.
Клубничный мусс: 400 г клубники, 120 г сахара, 2 ст. л. крахмала.
Способ приготовления: мягкое сливочное масло поместить в миску, добавить сахар и соль, взбить венчиком. Ввести яйца и продолжить взбивать. Просеять частями муку вместе с разрыхлителем. Замесить мягкое тесто, положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник.
В чашу блендера выложить мягкий творог, сахар обычный и ванильный, крахмал и сметану. Взбить до однородности. Добавить яйца и взбить еще раз.
Вымытую клубнику сложить в кастрюльку, добавить сахар. С помощью погружного блендера пюрировать. Добавить крахмал и размешать, чтоб не было комочков. Массу поставить на огонь и варить до загустения. Она должна остаться льющейся.
Достать из холодильника тесто, раскатать по размеру формы, сделать бортики высотой 4 см.
Вылить на тесто творожную начинку, сверху клубничный мусс. Духовку разогреть до 180 градусов и выпекать 50—55 минут. Пирог остудить в форме, затем убрать в холодильник на несколько часов или на ночь. Разрезать на порции и подать к столу.
Приятного аппетита!
Категория: Архив, Новости Днепра, Общественные и социальные новости Днепра
Метки: укрнет
