Самса – это невероятно вкусная выпечка, которая формируется, как правило, из теста и сочной, ароматной начинки. Из простых ингредиентов вы сможете создать уникальное блюдо, которое отлично подойдет для завтрака или даже ужина. Рецептом делится сайт «Наше Місто».
Для теста понадобится:
- мука пшеничная – 0,5 кг;
- масло сливочное – 100 г;
- вода – 250 мл;
- соль – 1 ч. ложка;
- яйцо куриное – 1 шт.
Для начинки:
- фарш мясной – 0,6 кг;
- лук репчатый – 2 шт;
- соль – 0,5 ч. ложки;
- перец черный молотый – по вкусу.
Самса узбекская готовится так. Муку просеять и добавить в нее соленую воду. Хорошо вымесить тесто, чтобы не липло к рукам, и оставить под пленкой на полчаса. В это время приготовить начинку. В фарш добавить мелко нарезанный лук, поперчить и посолить.
Тесто раскатать и смазать растопленным сливочным маслом. Скачать из теста плотную колбаску. Разрезать ее на 12 частей и с каждой скатать шарик. Отправить шарики из теста на час в морозилку.
Подмороженные шарики из теста раскатать. При этом должен проявиться узор из масла. Положить раскатанный кусочек теста узором вниз, положить на него начинку и залепить концы в форме треугольника.
Самсу смазать яйцом и выпекать на противне с пергаментом 30-40 минут при 200 градусах.